Sie sind ziemlich ins Abseits geraten, Wintergemüse-Sorten wie Grünkohl, Wirsing- und Rosenkohl oder Pastinaken, Porree und Schwarzwurzeln.
Wir meinen, sie haben es verdient, mehr gewürdigt, d.h. häufiger verspeist zu werden.
Deswegen wollen wir demnächst Aktionen zu hiesigem Wintergemüse starten, schon allein weil die Strecke vom Feld bis zum Teller oft nur 10 km kurz ist und weil gerade Grünkohl & Co. es in sich haben.

Neugierig geworden? Meldet Euch gerne. Wir können Unterstützung gebrauchen.
Mehr demnächst.

Abb. aus Leonhart Fuchs, 1543, m. freundl. Genehmigg. Stadtbibl. Ulm